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创品牌企业 做放心食品

        创品牌企业 做放心食品

                                     ——对话保定志广好滋味餐饮公司董事长马凤娥
来源:乐虎国际娱乐|平台入口经济网原创                       编辑:燕子
  □本报记者 王渊 通讯员 李连连 安亚静
  保定市志广好滋味快餐饮食乐虎国际娱乐是地方品牌挺进全国餐饮连锁百强企业之一,先后荣获“保定市特色美食店”、“保定市名小吃”、 “餐饮钻石店”等荣誉,公司董事长马凤娥先后荣获全国工商联“优秀女企业家贡献奖”、“中华杰出爱国人才”、乐虎国际娱乐|平台入口省“十佳杰出创业女企业家”等称号,现为乐虎国际娱乐|平台入口省工商联直属会员、保定市民营企业家协会副会长、市女企业家商会副会长,是保定市人大代表。日前,本报记者对马凤娥进行了专访。

  记者:首先,请您详细介绍一下志广好滋味快餐公司的现状吧。
  马凤娥:我们公司创立于2002年,现在已不仅遍布保定所有县、市,还辐射到了北京、天津、石家庄和沈阳等地,是“省餐饮协会副会长单位”。公司以传统名吃驴肉火烧为主打产品,全力打造中式快餐,在国家商标管理局注册了“志广好滋味”品牌,并通过了国家QS质量安全体系认证。在以不断的创新取得经济效益、成为食品安全行业典范的同时,我们还承担起了社会责任,10年来已累计捐款百万余元。   记者:创新是企业不断向前发展的动力和源泉,公司在餐饮行业是如何创新发展的?   马凤娥:只有创新,企业才有生机活力,才能占稳市场,我们在实践中实行了全方位创新。工艺创新。认真研究火烧的传统制作方法,我们的火烧个大层多,外脆里软,被顾客称为“中式汉堡”;品类创新。专门成立产品研发部,研发了大饼卷肉和驴肉菜系,丰富了驴肉火烧的内涵,为顾客提供了更多的选择空间;机械创新。专门研制了烤制火烧的加工机器和自动剁肉机,这两件“独门武器”改革了以往手工操作,大大提高了效率;经营模式创新。实行24小时经营模式,让顾客随时都能吃上饭,全天候的用餐方式填补了餐饮市场的空白。   记者:食品安全是企业的生命线,作为快餐企业,如何保障食品安全?   马凤娥:好滋味在打造品牌快餐的道路上,把顾客的健康放在首位,咬定绿色安全食品不放松:建立规章制度。所有直营店、加盟店,统一采购配送,统一质量标准,保证驴肉、各种小菜等食品干净、卫生、安全;从源头抓起。自2006年起,公司先后在新疆的和田县、我省博野县建立3个肉驴大型养殖基地,养殖肉驴1万多头,新疆基地以散养为主,保持纯天然本色;博野养殖基地使用的饲料绝无添加剂。屠宰程序严把防疫关和运输关。   记者:在打造放心食品上,公司延伸了产业链条,建立绿色蔬菜基地,基地建设情况如何?   马凤娥:2011年,我们建立了绿色蔬菜基地,以确保蔬菜产品质量安全。同时,实施品牌创建工程,努力把“好滋味”牌绿色蔬菜打造成知名品牌。基地选择在博野县,那里水质好无污染,有利于发展绿色农业。建设高水平日光温室大棚10个,形成年产绿色蔬菜400吨生产能力。除此之外,公司还实现了由基地到店面的直接配送,确保蔬菜新鲜安全。   基地发挥龙头企业的带动作用,致富一方。基地和农户结成有福同享、风险共担的利益共同体,带动周边村民蔬菜种植的积极性。随着基地的发展,公司还会创造更多的就业机会。   记者:积极应对市场变化,企业必须走可持续发展之路,好滋味如何实施多元化发展战略?   马凤娥:近几年,公司相继成立了博鑫房地产乐虎国际娱乐、澳特生酒业乐虎国际娱乐和清香源养殖乐虎国际娱乐,是保定市具有较强综合实力的民营企业。   公司旗下的博鑫房地产致力于打造精品住宅,深受市民欢迎;与燕京啤酒合作,生产高档罐装啤酒;养驴基地扩大规模,已有3个养殖场;在广西北海投资建设了深海养鱼基地。   我们将在保定鼓励全民创业的形势下,发挥好带头作用,让小小的驴肉火烧赶超洋快餐,为建设京畿强市、善美保定做出积极贡献。